El aceite de oliva virgen extra con denominación de origen, VALDEOLIVAS se produce a través de un proceso que comienza con la recolección de aceitunas sanas y maduras de nuestros olivares situados en la Alcarria conquense. Luego, se lava y prepara, se muele para obtener una pasta, se extrae el aceite mediante prensado en frio y se decanta para separar el aceite del agua y sólidos. Finalmente, se filtra, se almacena y se envasa para su comercialización como Aceite de oliva virgen extra en latas de 3L agrupado en cajas  de cinco unidades, con un total de 15 litros.